手作りマヨネーズ

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きゃすぴえさんの記事に影響されて

一時期凝って作っていたヴィーガンマヨ作ってみました。

私はこちらのレシピを参考に

豆乳マヨネーズ by RiーBoー
卵なしのヘルシーマヨネーズ。

ごま油以外の材料全て入れてハンドミキサーでガーッ

ごま油を少量ずつ加えながらガーッガーッ

ごま油と他の材料が一体化しいい感じのクリーム状になったら出来上がり

塩の分量半分にしてます。

オイルの量がすごくて引いてしまうのですがマヨネーズってこんなもの

オイルの気になる方はオイルも卵も使わないマヨネーズ

豆腐マヨネーズ ~マクロビオティック~ by みききみき
ノンエッグ・ノンオイルなのにクリーミーです。 普通のマヨ同様色んな料理に使えます 野菜サラダにどっさり使うと超美味しい♪

私はこちらのレシピの梅パウダーと味噌抜きで作りました

美味しいですがマヨネーズとは違います、はい。

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Comments

  1. おお〜、ごま油なんですね。それも美味しそう。ごま油好きです。
    つぶつぶはなんだろうと思ったら粒マスタード、なるほど。
    ノンオイルのレシピは豆腐と酢味噌にちょっと風味がついたって感じですか。別物としてこれまた面白そうですね。

    • マモ says:

      豆腐マヨ、美味しいんですけどマヨネーズのオイリーさを求めている方には物足りないかもしれません。ごま油のマヨはごま油好きにはたまりません、是非お試しあれ。