"クッキング"

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パンだけじゃない万能酵母

もう何ヶ月もかけ継いでいる米麹酵母 元々は何酵母だったのか忘れてしまいましたが 液が1〜2cmくらいまで減ったら大匙1杯...

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忘れ物とマーケットとマドレーヌと

金曜日はinset dayと言って先生たちの研修の日のため学校はお休み 12月でクリスマスパーティーで忙しい旦那君は休...

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ロンドンでチーズ作り

先週金曜日に ノースイーストロンドンにて チーズメイキングコースに参加した旦那 作ったものを持ち帰り ...

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ふすま床 その後

初の糠床 最後に糠漬け食べたのいつだか思い出せないくらいなので 味も覚えていないので これが正しい糠漬けの...

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ふすま尽くし

糠の代用に使った麩(ふすまって書けません、もちろんヌカも) 麩漬け以外にも絶賛出没中 ...

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代用品でぬか漬け

米ぬか(rice bran) 高いので お安い 麩(wheat bran )で代用 糠床ならぬ麩床作りました。 ...

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ピクルスか浅漬けか

塩に漬けるだけでピクルスが出来ると知って 早速冷蔵庫にあった人参2本をカットし...

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手作りでゼロウェイスト

うどん好きの息子君のため よくうどん作ります。 手で延ばして切ってとやってましたがパスタマシーンの楽さを知ってからはパス...

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ハロウィンだから

というわけではないのですが家にかぼちゃがあったからケーキにしました。 スーパーではハロウィン用の巨大なパンプキンが売ら...

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漢字クープ

イニシャルクープに飽きて漢字クープやってみました。 送料無料 バルミュー...

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